Presentazione

Non era possibile non occuparsi di questo argomento poiché dovremo aver dimestichezza nell’imminente futuro con la terminologia testé citata. Nel caso specifico  dei "nutrienti per il colon" (probiotici, prebiotici e sinbiotici), si palesa una delle caratteristiche principale che ne marcano l'essenza che è identificabile nell'effetto benefico sulla salute del consumatore. In sostanza, il cibo funzionale deve produrre in maniera specifica ed inequivocabile un chiaro effetto positivo sul consumatore e tale effetto dovrebbe essere identificabile fisiologicamente. 

I  "cibi funzionali" troveranno ampia applicazione in un imminente futuro la cui fetta di mercato troverà ampie possibilità di logaritmica espansione.

Un cibo funzionale è altrimenti conosciuto come cibo utile alla salute, e viene indicato da tutta una terminologia anglosassone che di volta in volta lo può identificare come "pharmafood", "vitafood" o "nutraceutical".

La possibilità di determinare effetti benefici specifici agendo su specifiche funzioni dell’organismo, rende i cibi funzionali molto attrattivi e non è difficile immaginare che una larga fetta della popolazione mondiale (quella più agiata) ricorra abbondantemente ad essi. Per entrare nel merito della discussione basta ricordarvi che vitamine ed oligoelementi sono nutrienti con benefiche proprietà ed i probiotici sono esseri viventi che possono essere ingeriti poiché presenti in cibi e preparazioni farmacologiche.